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デイリー・レポーツ
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とぼり、とぼりと歩いていたら、目に入りました。
「モーニングパーマ」???
美容室界では常識なのでしょうか。
予約制ではない美容室が、人気の時間帯にお客様が集中しない様にという配慮か、朝からパーマをあてて午後を快適に過ごそう!という勧めなのか…

友人が営んでいるカフェには、ランチタイムがありません。
終日ランチセットを注文することができます。
世の中のお昼時間に合わせて、その時間帯だけ、お得感のあるセットを打ち出して、人を呼ぶという事から離れて、たとえ何時でも来る人にとってそれがお昼ご飯だったら、それがその人にとってのランチタイムでしょう、という考えです。

サービス業の人は、だいたいが、世の中のお昼ご飯帯には間に合いません。ランチセットなら、ドリンクもサラダもついているのに、2時か、3時を過ぎるとそれぞぞれに、お金がかかります。それが一般的。
その一方で、もちろんお店の体勢や場所柄もあると思うのですが、友人の様に「誰の為の」「何の為の」にという、あたりまえすぎて麻痺してしまいがちな基本を軸にした、お店づくりや方針を聞き、自分に置き換え「ハッと」した日の事を、モーニングパーマを見て、改めて思ったのでした。

text by KURATA
by iremonya | 2007-09-18 23:40 | みやこ日記(京都本店)
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営業時間 11時~19時
by iremonya
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